Deze crackers vielen enorm in de smaak tijdens de koffie experience. Maak deze crackers nu zelf met de mix voor koffie crackers, te bestellen via info@addtotaste.nl.

Een cracker is een soort biscuit die ontstaan is als vorm van scheepsbeschuit. Eind 18e eeuw werd in de Verenigde Staten een cracker-achtig broodproduct gemaakt van bloem en water, wat "pilot bread" genoemd werd. Het product bleek een groot succes bij zeelieden, vanwege de lange houdbaarheid. De eerste echte cracker ontstond aan het begin van de 19e eeuw eveneens in de VS. Zoals zovele dingen per ongeluk ontdekt toen een bakker een beschuitje aan liet branden in zijn steenoven. Het krakende geluid dat het beschuitje maakte, inspireerde tot de naam "CRACKER".

Ingrediënten

* 1 Pakje mix voor Add to Taste Koffie Crackers

* 120 Gram boter op kamertemperatuur, in blokjes gesneden

* 60 ML sterke koffie, afgekoeld

* Bloem om te bestuiven

* Lekkers voor op je cracker ;-)

Benodigdheden

* Oven

* Bakplaat met bakpapier

* Kom

* Deegroller

* Eventueel een mixer met deeghaken, maar met de hand kan ook

Bereiding

Meng in een kom de mix met de boter tot 1 geheel en voeg de afgekoelde koffie toe. Meng dit alles tot een deeg en verdeel het deeg in 2 porties. Laat de porties 20 minuten rusten (bij hoge temperatuur kan dit eventueel afgedekt in de koelkast).

Verwarm de oven voor op 160 graden (hete lucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Bestuif een werkoppervlak met bloem en rol 1 portie deeg uit tot een vierkante plak van circa 1 mm dik. Snijd het deeg in plakjes van 5 bij 5 cm en prik er met een vork gaatjes in.

Leg de deegplakjes op de bakplaat en bak gedurende 12 tot 18 minuten, totdat de crackers medium bruin zijn.

Herhaal met de tweede portie deeg.